Si me tuvieras que decir cual es la delicia más dulce que no puede faltar en una mesa navideña sin duda lo primero que se te viene a la mente es el pan dulce navideño.
El Pan Dulce en Navidad no puede faltar en ninguna mesa navideña y esto ya es una tradición sin importar en donde celebras estas fiestas.
Ya que originariamente el Pan Dulce es para climas fríos como puede ser el invierno de Estados Unidos o Canadá por ejemplo pero en países donde en diciembre llega el verano con altas temperaturas superando los 30 grados centígrados igualmente se consume mucho el pan dulce, por su delicioso sabor.
Se puede comer en cualquier momento tanto el 24 de diciembre por la noche como un postre junto a los turrones, confites o cualquier agregado para esperar las 12 de la noche que tenga el menú navideño
El Pan Dulce junto al panettone es un alimento clásico de las fiestas que puede ser con la fruta seca o sin ellas todo dependiendo el gusto de cada persona, como también están los que se hacen con chocolate, miel o sin huevo y diferentes variantes.
Existe cientos de maneras de hacerlo y mi idea de este articulo es ayudarte para que tengas esta fuente de consulta con las mejores recetas para esta Navidad o si deseas durante el año prepararte uno para el desayuno o la merienda es ideal.
Amigas mías utilizaron toda esta información que voy a compartir contigo para montar una mini empresa donde aprovechan los meses de noviembre y diciembre sobre todo para preparar y vender entre amistades y vecinos.
Lo principal siempre es ponerle lo mejor en materias primas al Pan Dulce para que este sabroso y respetar los tiempos de cocción.
- 1. ? Receta de Pan Dulce Navideño con Frutas Secas
- 2. ? Receta de Pan Dulce Navideño sin Frutas
- 2.1. Paso a Paso cómo hacer Pan Dulce Navideño sin Frutas
- 4. ? Receta de Pan Dulce Navideño con Harina Integral
- 5. Preparación de Pan Dulce con Harina Integral Paso a Paso
- 6. ? Receta de Pan Dulce Navideño con Miel
- 7. Paso a Paso Cómo hacer el Pan Dulce con Miel de Abeja
- 8. ? Receta de Pan Dulce Navideño con Nueces
- 8. Cómo hacer el Pan Dulce con Nueces para Navidad
- 9. Video de Cómo Hacer Pan Dulce Fácil y Esponjoso
Índice de contenidos
? Receta de Pan Dulce Navideño con Frutas Secas
Foto de Pan Dulce Navideño
En esta receta te voy a enseñar como hacer el pan dulce clásico casero de una manera fácil, rápido y esponjoso algo que seguramente estarás queriendo hacer en cantidad.
De esta receta puedes sacar 10 porciones o bien 3 pan dulces por lo cual puedes calcular dependiendo de la cantidad de pan dulces que que estés necesitando multiplicar por dicha cantidad.
Personalmente me gusta mucho los decorativos y agregados que pueda llevar, pero aprendí también hacer este mismo pan sin agregar ninguna fruta seca por mi novio que no le gusta las pasas de uva ni tampoco la fruta abrillantada por lo cual mas adelante del articulo te voy a explicar hacerlo sin ningún tipo de agregado al pan.
Para comenzar con esta receta de Pan dulce con fruta tienes que tener como ingredientes lo siguiente:
Para fermentar:
- 750 centímetros cúbicos de leche tibia (que no este caliente mas que nada sacarle el frio de la heladera)
- 1 cucharada pequeña de azucar blanca
- 50 gramos de levadura
Para hacer la pasta vas a necesitar:
- 4 huevos por pan dulce
- 250 gramos de azucar, hay cocineros que le ponen 300 gramos pero como lleva frutas secas prefiero no sobrecargar de dulce
- 2 cucharadas de cognac
- 2 cucharadas de extracto de malta
- 1 Limón para utilizar su ralladura
- 1 naranja para usar su ralladura
- Agua de Azahar
- 125 gramos de manteca
- 1 kilo de harina que sea 0000
Lo que va a llevar este Pan Dulce es a elección pero para esta receta te recomiendo:
- 100 gramos de frutas abrillantadas
- 100 gramos de castañas de caju saladas o sin sal
- 100 gramos de chips de chocolate
- 100 gramos de nueces
- 100 gramos de almendras
- 100 gramos de pasas
Estas cantidades depende mucho de lo que más te guste y de los costosos si lo vas a vender ya que comprar almendras o castañas de caju son costosas pero si el presupuesto te permite es muy sabroso.
Paso a Paso cómo hacer Pan Dulce Navideño con Frutas Secas
- Mezcla la levadura con un puñado de azucar y leche para que se disuelva
- Tapa en el bol que lo mezclaste y deja que fermente dejando pasar unos minutos
- Mientras tanto puedes comenzar hacer un almíbar que lleve agua y azucar, lo tienes que hacer hasta que llegues al punto merengue
- A continuación tienes que batir los huevos con una batidora de mano en lo preferible hasta que te queden esponjosos
- Comienza a echar el almíbar en forma de hilo lentamente
- Cuando comienza a espumar paras la batidora si es eléctrica
- Luego en un recipiente que sea grande pones la ralladura de limón y la ralladura de naranja mezcladas
- Le agregas cognac a gusto, un poco de agua de azahar sin pasarte, introduces también las yemas batidas y el extracto de malta todo junto
- En este instante es el momento de agregarle la harina lentamente y te ensucias las manos para integrar todo junto hasta que te quede homogénea la mezcla
- Agregas la levadura que ya fermentaste anteriormente al comienzo de la receta del Pan Dulce
- A medida que mezclas y amasas le pones leche y manteca
- El siguiente paso es agregar el preparado que te quedo homogénea en la mesada de la cocina
- Tiene que ser una masa pegajosa en las manos por lo cual no agregues mas harina ya que si lo haces sera mucho más seco y no tan esponjoso
- Comienza amasar todo lo que puedas para darle consistencia y tengas el pan dulce mas delicioso
- Agregas la mezcla en un bol y lo tapas para dejar que crezca en su volumen, puede llegar hasta duplicar el tamaño lo cual es el objetivo que quieres conseguir
- Para leudar lo debes dejar un tiempo considerable por eso antes de comenzar a cocinar y hacer esta receta organiza y planifica tus tiempos para hacerlo la noche anterior
- Lo que yo hago es dejar el horno caliente la noche anterior y luego lo apago para que quede durante 6 horas caliente
- Cuando ya tengas la masa leudada vuelca sobre la mesada de la cocina que este previamente enharinada
- Las pasas de uva debes comenzar a humedecerlas con un poco de cognac
- Los ingredientes secos como las castañas de caju, almendras, frutas abrillantadas y selecciona que nuez comienzas a tostar solo un poco
- La masa la aplastas medianamente para luego estirarla y poder volcarle toda la fruta seca que tienes sumado a las cascaras de naranja, ciruelas y pasas
- Amasar con fuerza para que se integre toda la fruta con la masa
- Tienes que dividir lo que integrante en 3 partes iguales y luego colocas cada bollo que obtuviste en un model de papel para pan dulce de tamaño medio
- Ahora tienes que dejar nuevamente levar otra vez ya con el molde puesto
- Una vez que obtuviste la altura deseada y leudaron los 3 pan dulces le tienes que hacer un corte en forma de cruz con una tijera para definir ya la altura
- Con un pequeño pincel lo que tienes que hacer ahora es pincelar con la yema diluida en agua fria tratando de que no entre yema en los cortes ya que sino lo que vas a ocasionar es apelmazar el delicioso y esponjoso pan dulce que hiciste.
- En un horno que ya este pre calentado lo cocinas por 40 minutos
- Para Finalizar lo puedes bañar con abundante fondant toda la superficie del pan dulce una vez que este cocinado y le agregas algunas frutas escarchadas queda como un pan dulce de panadería realizado por un repostero profesional
? Receta de Pan Dulce Navideño sin Frutas
No a todas las personas les gusta el pan dulce con agregados dulces si tu eres una de ellas o quieres hacer uno para algún familiar o invitado que tengas de Noche Buena o Navidad te voy a dejar una de las mejores recetas que mayor resultado me dio respecto a degustar un delicioso pan dulce esponjoso.
Ingredientes del pan dulce sin frutas
- 1 huevo y 2 yemas de huevo para utilizar en la masa
- 1 vaso de leche en lo preferible que sea tibia para quitarle el frio de la heladera
- 100 gramos de manteca o mantequilla que este derretida
- 6 cucharadas pequeñas de azúcar
- 350 gramos de harina
- 30 gramos de levadura fresca
- 100 centímetros cúbicos de crema de leche
- 50 gramos de maicena que es un polvillo muy fino de maíz
- 1 cucharada pequeña de esencia de vainilla
- ralladura de medio limón
- sal 1/2 cucharadita
- 2 cucharadas de miel liquida
- 2 cucharadas de cognac
Paso a Paso cómo hacer Pan Dulce Navideño sin Frutas
- Para comenzar tienes que disolver toda la leche tibia y dejar reposar durante 20 minutos en un recipiente
- Luego en otro bol tienes que batir el huevo con las yemas mezclado con el azúcar, la crema de leche y la manteca que tiene que estar derretida
- A medida que terminas estos pasos tienes que tamizar la harina y la maicena pero también la sal vas agregando de apoco a lo que ya tenias preparado anteriormente que era la levadura ya fermentada y la mezcla que hiciste
- A eso le agregas la ralladura, la esencia, el cognac, la miel y comienzas a unir con fuerza hasta que te quede parejo
- Con tus manos trabaja la masa para que quede totalmente lisa, amasa con muchas ganas ya que luego se va a notar en el resultado
- Una vez que terminaste dejas reposar en la mesada de la cocina que sea un clima templado y veas que su tamaño creció hasta un doble de lo que tenia
- El siguiente paso es desgacificar la masa y pones la preparación que hiciste en los diferentes moldes para pan dulce que puedes comprar en una papelera, dichos moldes tienes que tenerlos previamente enharinados y enmantecados para luego de su cocción sea sencillo desmoldar
- Luego lo dejas levar nuevamente para que alcance el tope del molde
- Es el momento justo para hacer un corte de cruz en la superficie y lo pincelas con huevo batido
- Ya para este paso el horno lo tienes que tener pre calentado en 180º grados y lo dejas ahí hasta que lo veas dorado y tiene que estar cocido por dentro
- Para probar lo que tienes que hacer es introducir un palillo de brochette o algún utensilio de cocina parecido si este palillo sale seco y limpio te daras cuenta que es momento para quitar
- Lo sacas de la cocina caliente y dejas pasar unos minutos para que se enfrié
- Con un poco de azúcar impalpable lo espolvoreas en la parte superior
Ahora puedes comer este delicioso pan dulce con una buena copa de champagne o sidra para celebrar la Noche Buena, Navidad o el Fin de año que esta cerca
Consejo para mis amigas: en el piso del horno puedes poner un jarrito de agua que soporte las altas temperaturas.
Luego retiras el jarro 5 minutos antes que se termine la cocción.
Tienes que calcular aproximadamente 45 minutos o que con un cuchillo al pincharlo te salga sin masa.
? Receta de Pan Dulce Navideño con Harina Integral
Estos son los ingredientes que necesitas para el pan dulce integral y saludable:
- 500 gramos de harina integral
- 1/2 litro de leche de almendras o bien puedes remplazar por jugo de naranja
- 1 cucharada de levadura pero tiene que ser seca
- 60 gramos de almendras en lo posible fileteadas
- 150 gramos de nueces picadas o bien enteras
- 100 gramos de pasas de uva, si no te gusta puedes reemplazar por ciruela, pera deshidratada
- 1 cuchara pequeña de vainilla
- 3 cucharas de aceite de cocina
- 1 zanahoria mediana de tamaño
- 1 manzana que sea grande
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 taza de azúcar integral en lo posible de caña que es mas sana
- 2 ciruelas desecadas si puedes que sea troceadas para que sea mas fácil al cocinar y decorar
- 2 orejones de peras desecadas o puedes remplazar por duraznos desecados y troceados
Preparación de Pan Dulce con Harina Integral Paso a Paso
Esta receta de pan dulce te puede rendir para dos pan dulces medianos o bien un solo pan dulce de molde grande.
- En un recipiente de cocina tienes que mezclar los siguientes ingredientes: la harina con los frutos desecados y frutos secos, la ralladura de limón, la zanahoria rallada en rodajas finas y la azúcar integral.
- Mientras tanto a parte lo que tienes que hacer es licuar una manzana con el aceite, la levadura que este disuelta y la vainilla.
- Todo eso con una pequeña cantidad de leche de almendras o bien puede ser reemplazado con jugo de naranjas.
- El siguiente paso es el poder unir las dos preparaciones mezclando de una manera lenta y uniforme, en el cual vas agregando el juego de naranja o la leche de almendras hasta que la masa quede lo suficientemente elástica.
- El siguiente paso lo que debes hacer es dejarla reposar 30 minutos en lo preferible que sea un sitio templado y si puedes lo cubres con un trapo, repasador o lienzo que tengas
- En una forma de papel de pan dulce que puedes comprar previamente en una papelera tienes que agregar toda la masa en el papel para contenerlo
- Hazle en la parte superior cortes en cruz para que la superficie quede marcada y su altura no rebalse el molde y dejar leudar en el horno que tiene que estar pre calentado. También puede ser un lugar que tengas tibio como puede ser al lado de la cocina durante 30 minutos es suficiente.
- Llegaste a la etapa del horneado: Tienes que hornear la masa del pan dulce durante 40 minutos a una temperatura de 180º grados centigrados si lo puedes medir en tu cocina mucho mejor sino calcula a un fuego moderado.
- Retiras una vez que ya esta listo y ubicas sobre una rejilla para luego pintar con miel de arroz que queda muy bien
- Decora con lo que más te guste como dulces desecados a gusto
? Receta de Pan Dulce Navideño con Miel
Me gusta mucho lo dulce y la materia prima que nos da la abeja la utilizo para endulzar desde un te hasta un yogur, pero en este momento te voy a enseñar una de las recetas mas dulces y deliciosas que conozco sobre como hacer un pan dulce en un donde su principal ingrediente es la miel.
El beneficio de hacer un pan dulce o panettone con miel es que le ofrece un conservante natural y ademas lo mantiene húmedo respecto a su masa y textura.
Esta receta te permite que se conserve el pan dulce durante una semana sin ponerse duro.
Ingredientes:
- 40 gramos de miel liquida
- 100 gramos de harina 0000
- 100 centímetros cúbicos de leche tibia
- 10 gramos de levadura fresca sino puede arruinarte la masa y no leudar lo suficiente
- 100 gramos de azucar blanca
- 4 huevos de gallina
- Ralladura de 2 naranjas
- Ralladura de 2 limones
- Esencia de Vainilla
- 30 gramos de levadura fresca
- 20 centímetros cúbicos de leche de vaca
- 120 gramos de manteca
- 400 gramos de frutas secas (las que más te gusten)
- 1 huevo de gallina batido para pintar
Paso a Paso Cómo hacer el Pan Dulce con Miel de Abeja
- Para la masa que sea esponjosa tienes que desgranar la levadura y luego disolver la leche en donde tienes que agregar tanto la harina como lo que nos brinda la abeja que es tan delicioso
- Tomas un bol para mezclar tantos los huevos, las ralladuras que te mencione anteriormente y las esencias principalmente para la masa
- Le agregas la esponja que hiciste en el primer paso y unes con la harina hasta amasar y que puedas formar un bollo que lo notes liso y homogéneo
- Con un paño que este húmedo lo que tienes que hacer es tapar la masa y dejar reposar hasta que observes que el tamaño se duplico
- Mediante un palote de cocina puedes comenzar a estirar toda la masa en una superficie que tenga harina y puedes colocar la fruta.
- En la superficie enharinada tienes que distribuir de la mejor manera para que te quede de forma pareja y que puedas enrollar y armar los bollos
- Puedes colocar tanto en moldes de pan dulce de 1 kilo o bien en 1/2 kilo para que te rinda mayor cantidad
- Lo cubres y lo dejas reposar hasta que su volumen que pusiste dentro del molde se duplique y llegue a superar el borde de los moldes que uses
- Con huevo batido puedes ahora pintar la superficie para que quede brillante. Te recomiendo que lo hagas de manera sencilla por que sino lo que ya leudo puede bajar.
- Una vez terminada la masa y preparación lo pones en el horno pre calentado y moderado durante 40 y 45 minutos ajustado a 160 grados
? Receta de Pan Dulce Navideño con Nueces
Esta receta que te voy a enseñar puede ser realizada tanto con alguna nuez selecciona que a ti te guste como también con almendras todo depende el gusto y sabor que le quieras dar en las fiestas.
Ingredientes de Pan Dulce con Nueces:
- 1 sobre de levadura
- 1 huevo de gallina grande de color
- 100 gramos de nueces
- 30 gramos de mantequilla sin sal
- 200 gramos de azucar
- 3 cucharadas grandes de aceite de oliva suave
- 2 cucharadas grandes de anís dulce
- 250 ml. de leche
- 350 gr. de harina de repostería
Cómo hacer el Pan Dulce con Nueces para Navidad
- Tienes que comenzar mezclando de forma uniforme en un bol grande la azucar, la mantequilla derretida y el huevo
- Luego cuando notes que estan bien mezclados le vas añadiendo leche, el aceite, el anís y lo mezclas de la mejor manera posible
- Comienzas a tamizar la harina y la levadura para que en el siguiente paso lo mezcles para que estén bien ligados y sean homogéneos los productos
- Tomas un recipiente que sea rectangular y que sea apto para altas temperaturas para engrasar con mantequilla
- Cortas una tira de papel para hornear y lo introduces en el molde para que te ayude a desmoldar cuando sea necesario
- Agregas y viertes toda la mezcla en el molde y tienes que tener el horno precalentado a 180 grados horneando durante 45 minutos a esa misma temperatura
- Retiras del horno para dejar enfriar y luego lo puedes decorar a tu gusto pero como consejo te puedo decir que le pongas en su superficie almendras y la nuez con la que vas a decorar
Video de Cómo Hacer Pan Dulce Fácil y Esponjoso
Espero que en estas fiestas puedas disfrutar de estas ricas y deliciosas recetas para ofrecerles a tus invitados un delicioso dulce que puedes utilizarlo como un postre, para una sobremesa o bien para desayunar o merendar.
Comparte las recetas con tus amigas y amigos que sean amantes de la cocina y que esta navidad la pases lo mejor posible junto a tus seres queridos.
